Речовини, які використовує людина

Елементи змісту освіти згідно державного стандарту	Очікувані результати навчально-пізнавальної діяльності учнів	Орієнтовний зміст навчального матеріалу
Хімія: Речовина. Неорганічні сполуки металічних і неметалічних елементів. Хімія в житті суспільства. Роль хімії у розв’язанні глобальних проблем людства. Географія: Географія природних ресурсів. Україна в світі, господарство, територіальні відмінності, зовнішні економічні зв’язки.	Діяльність описує: складники родючості земель; класифікує: елементи та речовини, які необхідні людині;енергетичні субсидії, необхідні для отримання сільськогосподарської продукції; порівнює: різні способи приготування їжі;методи генетичної інженерії з класичними методами селекції; характеризує: способи одержання вуглеводнів, установлює причинно-наслідкові зв’язки між: складом, властивостями, способами зберігання, транспортування і застосування вуглеводнів та їхнім впливом на довкілля; дотримується правил: безпечного поводження з органічними та неорганічними речовинами у побуті;складання схем колообігу елементів та речовин. Знання називає: складові їжі, критерії повноцінного (збалансованого) харчування;фактори, що впливають на продуктивність сільського господарства;галузі застосування вуглеводнів; пояснює: значення колообігу речовин у підтриманні стійкості екосистем; наводить приклади: харчових добавок (барвники, емульгатори, підсилювачі смаку, ароматизатори тощо);забруднення їжі елементами мінерального живлення рослин. Цінності усвідомлює: необхідність охорони довкілля від промислових відходів; висловлює та обґрунтовує судження щодо: впливу продуктів органічного синтезу на екологічний стан довкілля;значення засобів захисту рослин і їхній вплив на здоров’я людей та довкілля за їх неправильного використання; оцінює: біологічне значення білків, жирів і вуглеводів; їхню роль у харчуванні людини;переваги та недоліки вживання рослинної та тваринної їжі та одягу з натуральних і штучних тканин;безпечність органічних речовин і можливість їхнього використання;екологічні наслідки порушення технологій одержання та застосування вуглеводнів та їхніх похідних; розпізнає: елементи маніпулятивних технологій в реклами, зокрема, «органічного виробництва»; озв’язує проблему: власного раціонального харчування на основі знань про компоненти їжі; робить висновок: про значення моделювання у розумінні процесів перетворення речовин, зокрема в організмі людини.	Харчування людини. Потреба людини в елементах і речовинах. Їжа як ресурс; рослинна та тваринна їжа. Зберігання їжі та її консервація. Приготування їжі. Добавки до їжі: барвники, емульгатори, підсилювачі смаку, ароматизатори тощо. Проблема якості питної води. Проблеми сільського господарства. Проблеми сільського господарства. Джерела енергії для нього: чому ми “живимося” переважно нафтою. Енергетичні субсидії у отримання сільськогосподарської продукції, витрати енергії на обробку, зберігання, та транспортування їжі. Фактори, що впливають на продуктивність сільського господарства. Родючість земель. «Зелена революція» та її наслідки. Добрива. Винос елементів-органогенів з агроекосистем та шляхи його компенсації. Забруднення їжі елементами мінерального живлення рослин. Захист від «шкідників» — рослиноїдних тварин, що конкурують з людством за первинну продукцію, та «бур’янів» — рослин, що конкурують з сільськогосподарськими рослинами. Пестициди та пестицидне забруднення. Маркетингова компанія “органічного виробництва” та його наукова (не)обґрунтованість. Засоби селекції. Генетична інженерія. ГМО та пов’язані з ними міфи. Тестування безпечності сільськогосподарської продукції. Використання копалин людством. Корисні копалини, які використовує людство. Динаміка використання корисних копалин. Видобуток металів, історія розвитку металургії. Видобування нафти, газу та вугілля. Крива Хаберта. Зміни технології видобування, сланцева “революція”. Локальні проблеми, пов’язані з видобуванням горючих копалин. Рекультивація земель. Можливі наслідки вичерпання корисних копалин. Вторинна переробка ресурсів. Синтетичні речовини. Нові матеріали та викликані ними зміни відносної важливості різних ресурсів Ресурсозабезпеченість Україні. Головні ресурси на території України, перспективи їх використання. Українські чорноземи та проблема збереження родючості ґрунтів. Водозабезпеченість України.
Практична складова навчання Демонстрування: представлення кількості цукру та жирів у напоях і продуктах;вплив мікрохвильової печі на компакт-диск. Практичні роботи: розподіл барвників на водорозчинні та жиророзчинні;отримання та дослідження побутових індикаторів;створення карти чут-ливості язика до м’ясного смаку («умамі»);дослідження набухання гелів (жувальних цукерок) у розчинах різної концентрації;шкала Мооса та її застосування у побуті. Моделі: колообіг елементів-органогенів;вплив екологічних факторів на продуктивність рослини. Проекти: сучасні технології отримання питної води та інструментальна оцінка її якостіоцінка співвідношення собівартості харчової продукції с витратами на її логістику та дистрибуцію.

comments powered by HyperComments